Salazones Herpac

Herpac, industria de origen familiar dedicada a la elaboración artesanal de salazones, ahumados y conservas. Su mayor volumen de producción lo ocupa al atún, y dentro del atún se trabaja tanto el yellowfin como el atún rojo. También se trabaja salmón, bacalao, caballa, pulpo... La disponibilidad de yellowfin a lo largo de todo el año permite poder ofrecer a nuestros visitantes un ronqueo en cualquier época, y conocer de primera mano los distintos procesos de industrialización artesanal del atún (salazón, ahumado y conserva).

Salazones Herpac, abre sus puertas para conocer parte de la tradición gastronómica de Barbate (Cádiz) a través del ronqueo (despiece tradicional y manual) del atún, así como los distintos procesados artesanales al que se puede someter (salazones, ahumados y conservas).

Al final de la visita, pordrá disfrutar en las propias instalaciones, de una degustación de algunos de los productos más emblemáticos. Igualmente, finalizada su visita con nosotros, podrá disfrutar de caulquiera de los múltiples bares y restaurantes que se reparten a lo largo de nuestro litoral ofreciendo lo mejor del atún.